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Cómo disfrutar de las almendras

Las almendras se pueden consumir crudas, tostadas o fritas, y también son un producto muy utilizado tanto en repostería como en la elaboración de pastas artesanas, turrones, etc. Para comerlas, hay que quitar la cáscara exterior con un cascador de almendras o de nueces (también válido) e incluso utilizando un pequeño martillo, con el que se golpeará la almendra previa colocación de ésta sobre una superficie dura. Si no se van a consumir inmediatamente, se pueden mantener en un lugar seco con la cáscara, que ayuda a que [...]

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¿Por qué comprar almendras en cáscara?

En nuestra tienda la almendra que se puede comprar es en cáscara, lo cual recomendamos, bien para consumir de manera inmediata o para hacerlo dentro de un tiempo. Después de la recolección, repelamos la almendra, quitándole la hoja y la piel blanda exterior, quedando la cáscara de la almendra, un envoltorio natural que protege el gallo y permite que de esta manera se conserve en condiciones óptimas. La cáscara es una especie de cápsula hermética que impide la oxigenación del [...]

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Melocotón al vino

Ingredientes: 40 gramos de azúcar moreno 600 gramos de melocotón 50 gramos de margarina 70 mililitros de vino rancio 60 gramos de frambuesas 10 gramos de menta 5 gramos de sal 15 gramos de aceite de oliva virgen. Cómo hacerlo Caramelizar en una sartén la margarina con un poco de azúcar. Pelar y partir el melocotón en cubos y añadirlos a la sartén en la que se está caramelizando el azúcar (reservar unos pocos). Incorporar a todo ésto la frambuesa (reservar varias para después) y la menta. Y en el momento en el [...]

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Orejones de melocotón

Los orejones de melocotón son un derivado de los melocotones que se prepara a partir de las piezas más pequeñas que recolectamos en nuestra finca. Tenemos que decir que no los comercializamos, sino que los destinamos al consumo propio y doméstico. También decir que los orejones de melocotón son uno de los productos derivados del melocotón que más poder calorífico tienen, a diferencia de la pieza de fruta en sí, pues los melocotones son una de las frutas que menos calorías tienen [...]

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¿Por qué el melocotón tardío es autóctono del Bajo Aragón?

Las condiciones climatológicas son el principal factor para hacer del melocotón tardío amarillo del Bajo Aragón una variedad autóctona con unas características organolépticas diferenciadas. Dentro de estas condiciones, influyen más las temperaturas en el cultivo del melocotonero que la propia precipitación, debido a que casi la totalidad de la superficie de cultivo del melocotón de Calanda se encuentra en regadío. Entre los factores, indicar que las temperaturas invernales, con una gran cantidad de horas de frío, influyen notablemente en el melocotonero en el momento que la [...]

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Los beneficios para la salud que puede aportar una almendra

La almendra es uno de los frutos secos por excelencia de la Península Ibérica y España es uno de los principales consumidores de almendra. Sus beneficios abarcan desde la prevención de enfermedades cardiovasculares hasta incluso la mejora de la actividad cerebral, lo cual reduce los riesgos a padecer alguna enferemedad degenerativa como el alzheimer. Aparte de esto, los nutrientes que aporta al sistema nervioso generan una mejor calidad de vida. Fibras, proteínas, minerales, Vitaminas E y B y otras grasas [...]

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Colesterol bueno y malo

El colesterol es una de las principales preocupaciones del ser humano (o debería de serlo) para mantener una dieta equilibrada y una vida saludable. Un exceso de colesterol puede obstruir las arterias y terminar provocando una cardiopatía. Aún con todo, se debe de saber que hay dos tipos de colesterol, y que uno de ellos es el bueno. Se le denomina HDL, y es una lipoproteína de alta densidad que está compuesta por grasa y proteínas. El cuerpo humano necesita [...]

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Contra el fraude en el aceite de oliva

Bruselas prepara controles de calidad más estrictos contra el fraude en el aceite de oliva a partir de 2014. Es destacable que la Comisión Europea prepare medidas como ésta que beneficiarán a los productores agrarios y a las empresas transformadoras de aceite de oliva virgen extra. Hacen falta medidas de seguridad y control de fraudes realizados por quienes persiguen un enriquecimiento ilícito que hace mucho daño a productores y a los comercializadores honrados. La Comisión exigirá mas en el etiquetado [...]

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