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La ciencia cambia de opinión sobre las almendras. Ya era hora!

Los frutos secos no engordan, sino todo lo contrario. Recomiendo encarecidamente lo último que han publicado varios medios de comunicación en los últimos días. En estos artículos hablan sobre los frutos secos y la ganancia o pérdida de peso. Las últimas informaciones al respecto señalan que los frutos secos no sólo no están relacionados con la ganancia de peso. Incluso pueden contribuir a disminuirlo. Además, recomiendan los frutos secos para el maridaje de platos durante esta Navidad. Eso sí, hay que [...]

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niños y almendras

Los niños pueden consumir almendras a partir de los dos años

Todos sabemos que las almendras son ricas en proteínas, aportan energía, fibra y minerales. Son ideales para los niños, pero hay que procurar dárselas a los pequeños sólo a partir de los dos años, no antes. Las almendras resultarán ideales para acompañar algunas meriendas, por ejemplo las que sean con yogur o con alguna fruta. Si les gusta y les habitúas tendrás una fuente de energía ideal para que el pequeño pase el día bien alimentado. Conseguirlo en el desayuno [...]

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alimentación saludable

A favor de una agricultura saludable y sostenible

La Red de Ciudades por la Agroecología ha hecho un llamamiento a otras entidades locales para asegurar el derecho a una alimentación sostenible y saludable. Durante dos días se han llevado a cabo en Zaragoza diferentes acciones organizadas por la Red, centradas en la salud y el derecho a la alimentación. A esta cita han asistido representantes de más de 20 municipios, que representan a más de 9 millones de habitantes, y 40 organizaciones sociales de ámbito estatal y local, [...]

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La diabetes y el consumo de almendras

Hoy que es el Día Mundial de la Diabetes, vamos a escribir sobre esta enfermedad y el consumo de algunos alimentos como las almendras. La pregunta que nos viene a la cabeza en un día como hoy es si los diabéticos pueden comer almendras y en cuánta cantidad. La clave está en tomar una cantidad moderada de almendras al día, lo que no supondrá ningún problema para la salud ni para la persona diabética ni para la que no [...]

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frutos secos

Motivos por los que comer frutos secos

Hay muchos motivos por las que hay que comer frutos secos, porque son saludables. Pero vamos a apuntar solamente algunas. Para empezar, porque sus grasas moninsaturadas y polinsaturadas se oxidan antes y permanecen durante tatas horas en el cuerpo. Además, el consumo de frutos secos sacia, se digieren más lentamente que otros alimentos que tienen la misma capacidad calórica. Está comprobado que las dietas que incorporan frutos secos tienen menos abandono. Un estudio de 2013 promovido por el Instituto de [...]

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La cáscara de almendra es su mejor conservante, por eso mejor comprarlas con cáscara

Hay mucha gente que se pregunta cómo conservar las almendras para que no se enrancien. La respuesta es sencilla: si no quieres tener problemas de enranciamiento, lo mejor es conservar las almendras en su cáscara. Tendrás el inconveniente de tener que romper la cáscara en casa, pero hoy en día existen suficientes herramientas domésticas para poder hacerlo sin tener que ocupar un gran espacio en la cocina y si no sólo hay que ver esta pequeña máquina manual partidora [...]

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Marcona, Largueta y Comuna, entre las 5 autóctonas de más calidad

En España podemos encontrar más de cien variedades de almendras gracias a la enorme riqueza genética en la península. Sin embargo, de entre las variedades de mayor calidad han quedado cinco tipos genéticos autóctonos: Marcona, Largueta, Planeta, Comuna y Mallorca. Las variedades Marcona, Largueta y Planeta son nativas puras de la península ibérica, mientras que la Comuna o la Mallorca, por ejemplo, no son exactamente variedades, sino el nombre que se utiliza para la comercialización de un conglomerado heterogéneo de [...]

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La fruta temprana llega con retraso y presentará una campaña corta

Las organizaciones agrarias prevén que la fruta de verano llegue este año con algún retraso y que sea corta. Aunque los datos todavía no son oficiales, la fruta más temprana tendrá este año mucha menos duración en algunas comarcas debido a las lluvias y a las bajas temperaturas de la primavera. Además, en alguna zona, las heladas también han tenido sus efectos. El retraso en la producción de este verano podría ser de entre ocho y 10 días. En el [...]

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Prevén una cosecha ‘récord’ de almendra

La Mesa Nacional de los Frutos Secos estima que la cosecha de  almendra en España batirá récords este año. La organización que reúne a productores, a través de la Asociación Española de Organizaciones de Productores de Frutos Secos y Algarrobas (Aeofruse), a cooperativas agroalimentarias y a las organizaciones agrarias UPA, COAG y ASAJA ha presentado su primera valoración de la campaña 2018-2019 tras la floración. Según su cálculos, España podría llegar a las 60.400 toneladas de almendra en la [...]

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