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¿Por qué comprar almendras en cáscara?

En nuestra tienda la almendra que se puede comprar es en cáscara, lo cual recomendamos, bien para consumir de manera inmediata o para hacerlo dentro de un tiempo. Después de la recolección, repelamos la almendra, quitándole la hoja y la piel blanda exterior, quedando la cáscara de la almendra, un envoltorio natural que protege el gallo y permite que de esta manera se conserve en condiciones óptimas. La cáscara es una especie de cápsula hermética que impide la oxigenación del [...]

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Acabando de recoger almendra

Estamos terminando de recoger la almendra. La sequía ha hecho que este año apenas podamos hablar de una campaña media de almendra. Aún con todo, estamos satisfechos con el resultado, especialmente por la buena calidad que presenta el fruto. Como sabéis, las nuestras son 100% almendras cultivadas en terrenos de secano, donde no introducimos ningún elemento químico, ni fertilizantes artificiales ni mucho menos productos fitosanitarios. Labranza y cuidado mecanizado de la tierra son nuestros mecanismos de cultivo de nuestros almendros. Las [...]

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