La temporada de almendras y nueces empieza a final del verano y principios del otoño. De hecho, la mayoría de los frutos secos son otoñales, porque suelen recolectarse cuando el otoño empieza o está avanzado. En cualquier caso, como tenemos distintas variedades de almendras y de nueces en nuestro país, no hay una fecha fija para todas ellas, sino que la recolección varía en función de cada una. Leer más

Hay que tener en cuenta algunos factores como el sol, el calor y la humedad. En relación a los dos primeros, es una cuestión lógica, cuando más calor, más rápidamente perderán humedad (el agua aporta textura) y se secarán. Y sol y calor son dos elementos que van unidos. Leer más…

Las almendras son ricas en magnesio, fibra y fósforo, además de contener vitamina E y ser una fuente de grasas monoinsaturadas. Contienen calcio y otros minerales y son un excelente antioxidante. Esto es así gracias a la presencia dentro del fruto de elementos naturales como la quercetina, que tiene unas elevadas propiedades antiinflamatorias… Leer más

El rendimiento de las nueces en cáscara Chadler variará dependiendo de distintos factores. No en vano, cada añada y cada cosecha cambia mucho. Factores como la climatología, el calor o la floración determinarán la cosecha que obtengamos. Aún así, podemos decir que en la Nuez Chadler, por cada kilo en cáscara obtendremos entre 430-470 gramos de nuez pelada. Leer más…

Los motivos por los que consideramos que es mejor comprar nueces en cáscara son muy similares a los que comentábamos cuando hablábamos de por qué es mejor comprar las almendras con cáscara. Y es que la cáscara es como una cápsula hermética que protege el fruto que encontraremos en el interior, en este caso la nuez, un fruto seco que tiene unas propiedades saludables que se mantendrán a lo largo del tiempo mientras esa cáscara actúe como protector. Leer más...